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Una publicación en TikTok, elaborada con inteligencia artificial, asegura que los aceites vegetales refinados industriales son «la comida más peligrosa que puedes comer». Sin embargo, tras revisar la información de instituciones científicas y revistas académicas, se encontró que ninguna de las afirmaciones de la publicación corresponde a lo que muestra la evidencia científica disponible.
El aceite vegetal no es peligroso: está compuesto mayormente por ácido linoleico, un ácido graso esencial que el cuerpo no puede producir por sí solo y que la evidencia asocia a un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, infarto y diabetes. No existe evidencia de que este alimento se «atasque» en órganos como el hígado, el cerebro o los nervios.
- Qué verificamos: Que los aceites vegetales refinados industriales (girasol, maíz, soya) son el alimento más peligroso que existe, que se quedan atascados en el hígado, el cerebro y los nervios, que están llenos de hexano, que dañan el ADN, las proteínas y las células, y que el cuerpo tarda dos años en eliminarlos.
- Lo que afirma: “La comida más peligrosa que puedes comer son los aceites vegetales refinados industriales», los cuales «se queda atascado en tu hígado, en tu cerebro y en tus nervios y está lleno de hexano, que es un disolvente químico»; también asegura que «daña el ADN, las proteínas y las células» y que «tardas 2 años en eliminarlo de tu cuerpo».
- Nuestra conclusión: FALSO.
- A quién involucra: Comunidad científica, usuarios de Tik Tok.
¿Qué se dijo o qué circula?
Una publicación en TikTok asegura que «la comida más peligrosa que puedes comer son los aceites vegetales refinados industriales», como el aceite de girasol, maíz y soya.
En el video, generado con inteligencia artificial, se explica que este alimento «se queda atascado en tu hígado, en tu cerebro y en tus nervios, y está lleno de hexano, que es un disolvente químico».
También asegura que «daña el ADN, las proteínas y las células», y añade que «tardas dos años en eliminarlo de tu cuerpo».
¿Qué dicen las fuentes confiables?
Ecuador Chequea contrastó la información dada en la publicación, afirmación por afirmación, con la evidencia científica disponible, y esto fue lo que se encontró en cada una.
Afirmación 1: «La comida más peligrosa que puedes comer son los aceites vegetales refinados industriales”.
Esta afirmación no tiene respaldo científico. Nutricionistas de la Escuela de Salud Pública Johns Hopkins Bloomberg señalan que los ácidos grasos típicos de estos aceites, como el ácido linoleico, están asociados a un menor riesgo de enfermedades crónicas como enfermedad cardiovascular, infarto, derrame cerebral y diabetes, no a un mayor riesgo.
La British Heart Foundation concluye que no existe evidencia concluyente de que estos aceites aumenten la inflamación o el riesgo cardiovascular, y que reemplazar grasas saturadas por aceites vegetales insaturados reduce ese riesgo.
Además, la revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition concluyó en 2026 que las preocupaciones sobre efectos dañinos de los aceites de semillas industriales «carecen de fundamento científico».
Afirmación 2: «Está lleno de hexano, que es un disolvente químico”.
Si bien, el hexano es un solvente derivado del petróleo usado industrialmente para extraer el aceite de semillas como girasol, maíz y soya, tal como explica el organismo europeo Eufic. La palabra «lleno» es incorrecta: el proceso de refinación elimina casi la totalidad del hexano antes de que el aceite llegue a los supermercados, y la normativa de la Unión Europea fija un límite máximo de residuo de apenas 1 miligramo por kilogramo de aceite.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) está actualizando sus estudios de seguridad sobre el hexano, que datan de las décadas de 1980 y 1990, pero hasta el momento mantiene que los productos que usan este solvente, bajo los límites regulados, se consideran seguros para el consumo.
Afirmación 3: «Se queda atascado en tu hígado, en tu cerebro y en tus nervios”.
No se encontró evidencia científica ni de una universidades, hospitales o revistas académicas que respaldan esta idea. Los estudios sobre toxicidad del hexano, componente que se usa para extraer el aceite, documentados en la literatura científica, se refieren a casos de exposición ocupacional por inhalación en trabajadores de fábricas, con síntomas como debilidad muscular, dolor de cabeza o mareo, y no a la ingesta de las trazas residuales que pueden quedar en el aceite de cocina tras la refinación.
Afirmación 4: «Daña el ADN, las proteínas y las células”.
Existe una línea de investigación académica que ha planteado esta hipótesis a partir del estudio de los llamados OXLAMs (productos de oxidación del ácido linoleico), pero se trata de un tema en debate dentro de la comunidad científica, no de un hecho comprobado y consensuado como lo presenta la publicación.
la revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition evaluó esta hipótesis de forma específica y concluyó que las afirmaciones sobre la creación de sustancias dañinas durante la fabricación de aceites de semillas «carecen de sustento» en la evidencia clínica y observacional disponible.
Afirmación 5: «Tardas 2 años en eliminarlo de tu cuerpo”
Esta afirmación tampoco corresponde a lo que ocurre realmente en el organismo. Los aceites de girasol, maíz y soya están compuestos entre un 50% y un 70% por ácido linoleico, que es un nutriente esencial que el cuerpo humano no puede producir por sí solo.
El estudio ‘A mathematical relationship between the fatty acid composition of the diet and that of the adipose tissue in man’ calculó que la vida media de los ácidos grasos, como el ácido linoleico componente del aceite vegetal, en el tejido adiposo humano es de aproximadamente 600 días, poco más de un año y medio.
Esta cifra fue confirmada por otro estudio titulado “Increase in Adipose Tissue Linoleic Acid of US Adults in the Last Half Century” , publicado en 2015. Tras revisar 37 estudios realizados a lo largo de 50 años, corroboró que estos ácidos tienen una vida media en el organismo de 1 año y medio aproximadamente. Sin embargo, que un ácido graso tenga una «vida media» en el tejido adiposo no significa que «se quede atascado» en el cuerpo, como afirma la publicación.
Esto describe la velocidad con la que ese componente se renueva de forma normal dentro de las células de grasa, el mismo proceso metabólico que ocurre con cualquier grasa que una persona consuma, sea de origen vegetal o animal. No hay una acumulación anómala ni una sustancia estancada causando daño, como sugiere la publicación, sino el funcionamiento habitual del metabolismo de las grasas. Por lo tanto, esta afirmación también es falsa tal como está formulada en el video.
¿Hay elementos manipulados u omitidos?
Sí. El video presenta cinco afirmaciones centrales de forma alarmista sin que ninguna corresponda a lo que describe la evidencia científica revisada.
El argumento central de la publicación sobre que el aceite vegetal “es el alimento más peligroso” no tiene respaldo científico. En realidad, está compuesto mayormente por ácido linoleico, un ácido graso esencial que el cuerpo no puede producir por sí solo y que la evidencia asocia a un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, infarto y diabetes.
Además, omite que el hexano usado en la extracción se elimina casi en su totalidad durante la refinación, y tergiversa un concepto real de fisiología (la vida media del ácido linoleico en el tejido adiposo) para presentarlo como si el aceite quedará «atascado» en el cuerpo, cuando en realidad describe la renovación normal de un componente graso en las células de grasa.
¿Se puede probar la trazabilidad?
Sí. Para verificar el contenido se realizó:
- Se buscaron posiciones de instituciones académicas y sanitarias como la Escuela de Salud Pública Johns Hopkins Bloomberg, la British Heart Foundation, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (Eufic).
- Se revisó una revisión científica publicada en 2026 en la revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition sobre la seguridad de los aceites de semillas industriales.
- Se contrastó, afirmación por afirmación, cada elemento del video con la evidencia académica disponible sobre hexano, oxidación de ácidos grasos y efectos cardiovasculares.
- Se consultaron estudios científicos sobre la vida media del ácido linoleico en el tejido adiposo humano, incluyendo el estudio de Dayton et al. y la revisión de Guyenet y Carlson.
Nuestra conclusión
La publicación es falsa. Ninguna de sus afirmaciones centrales corresponde a lo que describe la evidencia científica e institucional disponible.
El aceite vegetal no es peligroso: está compuesto mayormente por ácido linoleico, un ácido graso esencial que el cuerpo no puede producir por sí solo y que la evidencia asocia a un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, infarto y diabetes.
El hexano usado en su extracción se elimina casi por completo durante la refinación, y el residuo que puede quedar está regulado por límites estrictos considerados seguros, por lo que el aceite no está «lleno» de este químico.
Tampoco existe evidencia de que se «atasque» en órganos como el hígado, el cerebro o los nervios, ni de que dañe de forma comprobada el ADN, las proteínas o las células.
Fuentes utilizadas
- Escuela de Salud Pública Johns Hopkins Bloomberg (2025): https://publichealth.jhu.edu/2025/the-evidence-behind-seed-oils-health-effects
- British Heart Foundation (2026): https://www.bhf.org.uk/informationsupport/heart-matters-magazine/news/behind-the-headlines/seed-oils
- Revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition (2026): https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2026.2657527
- Eufic, Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (2025): https://www.eufic.org/en/misinformation/article/is-hexane-in-food-a-cause-for-concern
- Unión Europea, Directiva 2009/32/CE (2009): https://eur-lex.europa.eu/eli/dir/2009/32/oj/eng
- Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, EFSA, Technical Report (2024): https://www.efsa.europa.eu/en/supporting/pub/en-9001
- Estudio «A mathematical relationship between the fatty acid composition of the diet and that of the adipose tissue in man» (1980): https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7355785/
- Estudio «Increase in Adipose Tissue Linoleic Acid of US Adults in the Last Half Century», Guyenet y Carlson (2015): https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4642429/
