Durante esos 18 días, 90 millones de huevos de mesa no pudieron llegar a su destino, a causa del cierre de vías. Y 30.000 empleos fueron afectados en este sector. Los costos de alimentación de las aves cierran el círculo que afecta a los productores.
Luego del paro nacional de junio, que duró 18 días, muchas industrias fueron seriamente afectadas. El sector avícola es una muestra: sufrió cambios en su producción y precios.
En Ecuador se produjeron 3,68 millones de huevos al día durante el 2021, según la Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (Conave). Los huevos son un producto muy importante en la alimentación de los ecuatorianos, pero su producción no es fácil y ha tenido varios cambios.
Durante el paro nacional, 90 millones de huevos de mesa no pudieron llegar a su destino debido al cierre de vías. También, 30.000 empleos directos del sector avícola se vieron afectados.
Desde hace más de 10 años, Carlos Freire se dedica a la producción de huevos. “Es un trabajo lindo pero duro, los animales necesitan cuidados especiales, cierto tipo de alimento y un lugar correcto. El paro y los precios han hecho que cada vez sea más difícil trabajar”, afirma.
Durante el cierre de vías, Freire no pudo realizar su trabajo con normalidad. “Mi criadero está en Cayambe y no pude transportar los huevos para venderlos; además, no teníamos suficiente alimento para los animales y era muy caro el que ofrecían. Nos tocó reducir las comidas de las gallinas de 3 a 2 veces al día”, explicó.
El alimento para las aves ha sido uno de los problemas más graves para el sector avícola. Las principales materias primas para la elaboración de balanceados —alimento para animales— como maíz, aceite, vitaminas y minerales, han sufrido aumentos de entre el 35 y el 40% de su valor original, debido a la escasez.
Desde hace más de 4 años, Patricio Ayala se dedica a la venta de balaceando. Una de sus principales fuentes de ingreso se basa en la compra y venta de maíz, desde la Costa hacia la Sierra.
“Antes del paro, el costal de balanceado de pollos costaba 26 dólares, ahora cuesta 30”, dijo Ayala. A su vez, afirmó que cuando los productores aumentan el costo del maíz, el balanceado también eleva su valor, pero que cuando el maíz baja su costo, el balanceado no.
El negocio de Patricio Ayala está ubicado en Puéllaro. También vende pollos provenientes de Quito. Durante el paro, no tuvo alimento para sus animales. “Muchos colegas tuvieron que darles balanceado para chanchos, porque no había más. Los precios en los pollos también aumentó, antes costaban 1,60, ahora cuestan 1,75”, contó.
En junio, los productores avícolas solicitaron al Gobierno la autorización para importar materias primas para la fabricación de balanceado. En el comunicado se expresa que ciertos sectores políticos usan el abastecimiento de maíz para beneficio propio. Y aseguran que la importación es necesaria para cubrir la escasez.
“Esta se realizará al precio internacional actual de $20 – $21 por quintal, en lugar de los $25 que buscan los especuladores y muy por encima de los $15,57, que es el precio de sustentación fijado por el Gobierno Nacional”, consta en el comunicado. Hasta el momento, el proceso se encuentra en análisis.
Conflicto internacional
El conflicto político entre Rusia y Ucrania también presentó cambios en la producción de balanceado para los animales. Ambos países representaban el 19% de las exportaciones de maíz a nivel mundial y el 29% en trigo.
En 2021, la tonelada métrica del maíz tenía un precio de $260, pero debido al conflicto bélico el valor subió a $335 por tonelada métrica en marzo del 2022, según el Banco Mundial.
Diana Espín, directora ejecutiva de la Conave, explicó que, debido al paro nacional, la producción de huevos de mesa bajó un 10% en comparación con lo que se tenía previsto a principios de año. La disminución de producción provocará que el precio se eleve durante el transcurso del 2022.
Reportaje realizado por: Andrés Mediavilla, estudiante de periodismo de la Universidad San Francisco de Quito.
